Часникові булочки

Вам буде потрібно:
Тісто:
- Молоко - 250 мл
- Борошно - 400 г
- Рослинна олія - 2 ст. ложки
- Сіль - 0,5 ч. ложки
- Цукор - 1 ст. ложка
- Дріжджі сухі - 1 ч. ложка
Для змазування:
- Жовток - 1 шт.
Начинка:
- Вершкове масло - 50 г
- Часник - 7 зубчиків
- Зелень подрібнена - 2 ст. ложки.

Приготування:

Замісити всі інгредієнти для тіста. Отримане тісто накрити рушником і залишити в теплому місці, воно повинно збільшитися в 2 рази. Готове тісто розділити на 16 частин, приблизно за 50 р. Накрити рушником і залишити на 30 хвилин або більше, щоб тісто трохи піднялося.
Помістити розм'якшене масло, часник і зелень в чашу блендера і все подрібнити. Можна часник подрібнити на тертці і перемішати всі компоненти вручну.
В центрі кожної булочки зробити надріз гострим лезом ножа або кулінарними ножицями, заповнити виїмку начинкою, приблизно пів чайної ложки. Зробити це можна за допомогою кондитерського мішка. Булочки змастити збитим жовтком.
Випікати 15 хвилин при 180 градусах.
Булочки можна подати до бульйону, борщу або до чаю.
#Рецепти, #Кулінарія

---

Коричні булочки до сніданку

Інгредієнти:

Борошно - 1,5 склянки
Цукор - пісок - ½ склянки
Розпушувач - 1,5 чайної ложки
Сіль
Мускатний горіх - ¼ чайної ложки
Яйце - 1 шт
Молоко - ½ склянки
Вершкове масло (розтоплене) - 85 г

Для посипання:
Вершкове масло (розтоплене) - 120 г
Цукор - пісок - ½ склянки
Кориця - 1 чайна ложка

Приготування:
Духовку нагрійте до 175 градусів і форму для кексів змастіть вершковим маслом. Змішайте яйце, молоко і розтоплене масло (не гаряче!).
Змішайте яйце, молоко і розтоплене масло (не гаряче!).
Сухі інгредієнти змішайте.
І додати до яєчно-молокно-масляної суміші.
Ретельно перемішайте.
Тісто розлийте по формах
Випікайте близько 20 хвилин (до золотистої скоринки). Остудіть.
Змішайте корицю з цукром у маленькому мисці. Кожну булочку спочатку вмочіть у розтоплене масло
Потім виваляйте в цукрово-коричної суміші.

---

Іспанські булочки

Інгредієнти:
- Дріжджі - 2 чайних ложки
- Тепла вода - 1/4 склянку
- Цукор - 1 чайна ложка
- Борошно - 3,5 склянки
- Цукор - 1/3 склянки
- Сіль - 1 чайна ложка
- Молоко - 1/2 склянки
- Вершкове масло (розтоплене) - 110 г
- Яйце - 2 шт
Додатково:
- Вершкове масло - 60 г
- Панірувальні сухарі - 1/2 склянки
- Цукор - 1/2 склянки

Приготування:

Дріжджі розведіть у теплій воде.Чтобы довести дріжджі до готовності, додайте 1 чайну ложку цукру і залиште на 10 хвилин. Якщо суміш збільшилася в об'ємі вдвічі, значить дріжджі можна використовувати.

У мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте молоко, розтоплене масло, яйця і дріжджі. Все ретельно перемішайте. На посипаній борошном дошці вимісіть досить еластичне тісто (при необхідності додайте більше борошна).
Покладіть тісто в миску, змащену маслом. Закрийте харчовою плівкою і залиште тісто підніматися на 3 години (має збільшитися вдвічі).
Тісто розділіть на 2 рівні половини. Кожну скрутіть в "ковбасу" і наріжте на 8 частин. Кожну частину розкачайте в прямокутник, змастіть розтопленим маслом, присипте панірувальними сухарями і цукром, після чого - закрутіть, починаючи з одного края.Сверху ще раз присипте сухарями і цукром.
Булочки викладіть на підготовлений змащений маслом деко. Залиште їх на 30 хвилин ще постояти і піднятися, після чого випікайте при 140 градусах 15 хвилин до золотистого відтінку.