Прості кекси

Інгредієнти:
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 100 гр розтопленого вершкового масла
- 5 столових ложок сметани
- 2 склянки борошна
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 чайні ложки розпушувача

Приготування:

Цукор, яйця, ванільний цукор розтерти. Туди ж додати масло і сметану. Добре збити. Далі борошно і розпушувач. Продовжуємо збивати до однорідної маси. Я все роблю міксером. Форми для кексу заповнити на 2/3. Випікати при 200-210 градусах 20 хвилин

---

Кекс в чашці за 5 хвилин

Інгредієнти:
Борошно пшеничне 4 ст. л.;
Масло вершкове 3 ст. л.;
Цукор 3 ст. л.;
Шоколад-50 гр;
Яйця курячі 1 шт;
Молоко 3 ст. л.;
Кориця 0.5 ч.л;

Приготування:

Розтопити шоколад в пароварці або на водяній бані. Охолодити до кімнатної температури.

Змішати борошно, корицю, цукор. Додати яйце, влити молоко. Ретельно помішуючи, влити розтоплений шоколад.

Влити отриману суміш в кухоль. Поставити в мікрохвильову піч. Готувати протягом 2 хвилин на середній температурі, потім 1 хвилину на високій.

Дати охолонути перед подачею на стіл.

---

Кекс "секретарський".

2 яйця
100 гр вершкового маргарину
3/4 чашки цукру
3/4 чашки родзинок
1/2 чашки кефіру
2 чашки борошна
1 повна чайна ложка ванільною пудри
пакетик (11 гр) розпушувача

Приготування:
Розтопити маргарин - не даючи розтанути остаточно.
Розтерти маргарин з цукром і яйцями. Додати кефір і родзинки, перемішати.
Змішати борошно, ваніль і розпушувач, просіяти в миску з масляно-яєчної сумішшю. Ретельно вимісити.
Форму змастити маргарином і присипати через ситечко борошном. Надлишки борошна струсити, перевернувши форму.
Це потрібно для того, щоб кекс піднявся рівномірно, а не зісковзував з стеночкам форми вниз.
Випікати при 180 С близько 50 хв. За 10 хв до готовності знизити температуру до 100 С.
Перевірте, пропікся чи кекс, дерев'яної шпажечкой.
Залиште готовий кекс на 10 хв у формі, а потім переверніть на піднос. Посипте цукровою пудрою.

---

Ягідні кекси з білим шоколадом

Інгредієнти:

Сік лимона - 2 чайні ложки
Молоко - 250 мл
Рослинна олія - 125 мл
Яйце - 1 шт
Борошно - 260 г
Розпушувач - 3 чайні ложки
Сіль - 1/4 чайної ложки
Цукровий пісок - 150 г
Білий шоколад - 200 г
Ягоди (заморожені або свіжі) - 400 г

Приготування:

В одну миску залийте все "мокрі" інгредієнти: сік лимона, олія, молоко і яйця.
Гарненько перемішайте їх.
Візьміть білий шоколад і розріжте його на дрібні шматочки.
Викладіть в другу миску сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, цукор, шоколад. Залиште приблизно половину чашки шматочків шоколаду для прикраси. Змішайте сухі інгредієнти.
Додайте мокру суміш сухої. Обережно перемішайте. Невеликі грудочки - це не страшно, якщо перестаратися зі змішуванням, ваші кекси можуть стати занадто жорсткими.
Додайте в суміш ягоди. Якщо ви будете брати заморожені фрукти, не розморожуйте перед додаванням до тесту. Інакше воно забарвиться в червоний.
Обережно змішайте тісто з ягодами.
Викладіть у формочки папір і обережно наполнитем її тестом до самого верху, тоді при випіканні кекс утворює той самий чудовий купол. Прикрасьте зверху шматочками білого шоколаду. Якщо немає паперу - змастіть форму будь-яким рослинним маслом.
Випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Коли кекси стануть золотисто-коричневими, а зубочистка, якій ви протикає в середині кекси, буде чистою, деко можна дістати з духовки.

Приємного апетиту!

---

кекси манні

Склянка манної крупи залити
склянкою кефіру,дати настоятися минут40,
потім добавить1яйцо,розмішати,
додати половину чайної ложки соди(я загасила оцтом),
тепер відправити туди
1 стакан цукру і
1 стакан борошна,
цю суміш гарненько вимісити(блендером),нагріваємо духовку до 200градусов, тим часом наповнюємо формочки на 2/3 і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин.
Приємного вам чаювання!!!
(галина маркова )

---

Шоколадний кекс на яблуках

Інгредієнти:
* маргарин/масло - 180 гр.
* молоко/10% вершки - 100 мл
* борошно пшеничне в/с - 2 склянки
* цукор - 1 склянка
* яблука кислі середнього розміру - 6 шт.
* яйця 3 шт.
* какао - 4 ст.л.
* розпушувач тіста - 2 ч.л.
* кориця - 1 ч.л.

Яйця змішати з молоком і збити, додати цукор. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на паровій бані (охолодити), додати до яєчно-молочної суміші. Змішати борошно, какао, розпушувач, просіяти, додати корицю, висипати в рідку суміш і ретельно вимісити.

Яблука очистити, натерти на тертці, віджати і викласти на тісто. Ще раз вимішуємо. Форму змащуємо маслом і виливаємо туди тісто.

Випікати при 180 гр. 40 - 50 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.