Яблучний штрудель (практично дієтичний десерт)
Інгредієнти
250 грам борошна
1 яйце
3 ст ложки рослинної олії
100 грам води
1 щіпка солі
800-1000г яблук
1 жменю родзинок
100 грам сухарі (білі, з батона або панірувальні)
15 грам вершкового масла
100 грам цукру
1 чайна ложка кориці
Приготування
З усіх інгредієнтів для тіста замісити тісто. Воно повинно вийти крутим. Далі скачуємо його в кульку, змащуємо рослинним маслом, залишаємо при кімнатній температурі на годину-дві.
Зелені яблука позбавляє від шкірки і серцевини, нарізаємо на шматочки, змішати з соком одного лимона і родзинками.
Обсмажуємо на вершковому маслі (1 ст.л.) хлібні крихти.
Настоявшееся тісто розкачуємо тонюсеньким шаром на гладкому рушник, попередньо посипати борошном. Потім посипаємо обсмаженими сухарями тісто і викладаємо начинку на половину розміру тесту. Корицю змішуємо з цукром і посипаємо нею зверху начинку.
Тісто згортаємо рулетом з допомогою рушники.
Кладемо у форму одержаний рулет і змащуємо його рештою олією. Випікаємо при температурі 180-200С близько 40 хвилин
Низькокалорійний десерт
140кк/100гр.
Інгредієнти:
Сметана (10%) 800 грам
Желатин 20 грам
Цукор 1 склянку
Фрукти: банан' мандарини' ківі' груша.
Приготування:
Желатин розвести до повного розчинення.
Остиглий желатин залити в сметану' додати цукор' перемішати.
Залити у форму половину маси.
Потім викласти шарами фрукти в будь-якому порядку.
Рідину, що залишилася, залити у форму.
Дати застигнути в холодильнику.
Сирний десерт Стара Рига - повітряний і ніжний!
Інгредієнти:
400 гр сиру (жирність будь-яка, на смак не впливає)
200 гр сметани (жирність будь-яка)
20 гр желатину
банку ананасів кубиками
0,5 літра ананасового соку
ванілін
0,5-3/4 банки згущеного молока (солодкість регулюйте по своєму смаку)
Приготування:
Желатин розчинити 40 хвилин - 1 годину в ананасовому соку (до нього ж додати і рідина з ананасових кубиків). Сир збити зі сметаною, вініліном і згущеним молоком (можна блендером). Набряклий желатин розчинити на повільному вогні (до кипіння не доводити!), змішати зі сметанно-сирною сумішшю і додати кубики ананаса ( ананас бажано повинен бути завжди, з них більш яскравий смак). Розлити десерт по формах і поставити в холодильник - через кілька годин можна дегустувати, надзвичайно смачно і ніжно!
#десерти@cook_good
Сирний десерт «Будиночок»
Інгредієнти:
200 грам сиру
10 столових ложок цукру
250 грам вершкового масла
4 ложка какао
15 штук пісочного печива
Приготування:
Масло розм'якшити. В мисці розтерти 150 грам масла з п'ятьма ложками цукру і чотирма какао. На пергаментний папір намазати шаром завтовшки 0,5-0,8 див. На нього зверху викласти печиво прямокутником 3х5.
До сиру додати 100 грам розм'якшеного масла і 5 ложок цукру, добре перемішати. Сирну масу викласти на середній ряд печива. Згорнути в трикутний рулет. Поставити на 5-6 годин на холод або в холодильник.
Потім акуратно звільнити будиночок від паперу і покласти на блюдо. Подавати можна нарізаною на шматочки товщиною 2 див.
Приємного апетиту!
#десерти@cook_good
Десерт «Зебра» 190 ккал/100 гр
На 4 порції:
сир - 250 г
сметана нежирна - 250 г
желатин - 10 г
молоко або вода - 60 г
шоколад гіркий - 50 г
ванілін - на кінчику ножа
цукрова пудра - 4 ст. ложки
Приготування:
1. Желатин залийте молоком або водою, витримайте до набрякання, потім розпустіть на водяній бані.
2. Сир протріть, змішайте зі сметаною і цукровою пудрою. Додайте підготовлений желатин, перемішайте, розділіть масу навпіл
3. В одну частину додайте розтоплений шоколад, перемішайте. В іншу - ванілін
4. У вазочки викладайте, чергуючи, по 1-2 ч. ложки білої і темної маси. Поставте вази в холодильник на 1-1,5 ч.
5. При подачі посипте десерт какао-порошком.
Десерт "Шоколадні кульки"
Інгредієнти:
100 г розм'якшеного маргарину ( або олії)
1 ст.л. какао
4 ст.л. цукру
300 мл вівсяних пластівців (не розмелених в Геркулес)
1 ст.л. води
Розм'якшений маргарин збивається до пишноти з цукром і потім додаються інші складові і замішується однорідне тісто. З нього сформувати кульки і обваляти їх в кокосовій стружці або шоколадної крихти.
Поставити в холодильник застигнути.
Для дорослих можна додати ще 2 ст.л. какао, 2 ст.л. холодного міцної кави, 1 ст.л. ванільного цукру і ще 3-4 ст.л. цукру.
Десерт "Уламки щастя"(желейний)
Склад:
- 3 пачки різнобарвного желе(швидко розчинної)
- 1 пачка(50 грам) желатину(простого)
- 1 ст.л. цукру
- 1 гр. ваніліну
- щіпка лимонної кислоти
- 0,5 л. сметани(20%)
Приготування:
Розчинити пакетики з желе і розлити по трьох різних ємностях(по кольорам). У мене треба було кожен пакетик розчиняти в 200 мл гарячої води, я брала по 250 мл води.
10 гр. желатину залити холодною водою(50 мл) і дати желатину набрякнути, потім розігріти до повного розчинення желатину, і розділити рідина по трьох чашках з кольоровим желе. Добре розмішати і винести на холод до застигання.
40 гр. желатину залити 200 мл холодної води і дати набрякнути.
У чашку викласти нарізане на дрібні шматочки застигле кольорове желе.
Сметану трохи збити з цукром, ваніліном і лимонкою, збивати міксером.
Желатин нагріти до повного його розчинення і тонкою цівкою ввести в сметанную масу. Все добре перемішати міксером і викласти до нарізання желе.
Тепер все швидко перемішати ложкою і викласти у форму( я взяла силіконову) і дати застигнути 2 години.
Потім акуратно перевернути готовий десерт на плоске блюдо, і просто акуратно вивернути форму.
Приємного апетиту!
#десерти@cook_good
Немає коментарів:
Дописати коментар