Млинці на збитих білках
Інгредієнти:
2 яйця;
половина чайної ложки солі;
2 столових ложки цукру;
1,5 склянки молока;
1 склянка борошна;
2-3 столові ложки соняшникової олії;
50 г вершкового масла для змащування млинців.
Приготування млинців на збитих білках:
Відокремити жовтки від білків. Жовтки розмішати з цукром, додати сіль і півсклянки теплого молока. Борошно просіяти і додати в приготовлену суміш. Добре розмішати тісто і розвести молоком, що залишилося.
Білки збити в міцну піну і обережно вмішати в тісто. Додати в тісто 2-3 столові ложки соняшникової олії і акуратно перемішати.
Перед випічкою першого млинця сковороду злегка змастити соняшниковою олією (навіть якщо вона з антипригарним покриттям), а всі наступні млинці випікати без змазування сковороди. Млинці випікати з двох сторін, складати стопкою на тарілку і змащувати вершковим маслом.
Джерело:Шедеври кулінарії
Рекомендуємо підписатися!
Млинці Тірамісу
Інгредієнти:
Для млинців:
Борошно - 2 склянки
Цукор - 2 столових ложки
Какао-порошок - 2 столових ложки
Розпушувач - 2 чайні ложки
Сода - 1/2 чайної ложки
Щіпка солі
Молоко - 1,5 склянки
Сметана - ½ склянки
Яйце - 3 шт
Вершкове масло - 4 столові ложки
Ванілін - 2 чайних ложки
Еспресо - 4 столових ложки
Для крему:
Сир маскарпоне - 125 г
Вершки для збивання - 1 стакан
Цукор - 2 столових ложки
Приготування:
Крем. Всі інгредієнти для крему збийте до повітряних піків. Поставте в холодильник.
Млинці. У мисці змішайте борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач, соду і сіль. В окремій мисці змішайте молоко і сметану до однорідної маси. Додайте експрессо, вбийте яйця, растопенное масло і ванілін. Змішайте молочну суміш з сухими інгредієнтами і переконайтеся, щоб не залишилося грудочок. Якщо тісто занадто рідке, доабвьте ще ложку або 2 борошна. Нагрійте сковороду і посмажте на маслі блины.Выложите готові млинці на тарілку. Між кожним млинцем нанесіть крем. Зверху викладіть залишився крем і злегка присипте какао. Перед подачею охолодіть.
Джерело : Шедеври кулінарії
Рекомендуємо підписатися!
Млинці на молоці
Інгредієнти:
●2 яйця
●1 ст.л. цукру
●щіпка солі
●1 ст. молока
●1 ст. борошна
●1 ст. л. рослинного масла
Приготування:
Яйця гарненько збити з цукром і сіллю, влити молоко і додати борошно, в самому кінці змішування додаємо рослинне масло.
Якщо тісто вам здається густуватим домішайте трохи молока або води.
Випікати на дуже добре розігрітій сковороді.
Приємного апетиту!
Джерело: Шедеври кулінарії
Рекомендуємо підписатися!
Млинці на газованій воді
Інгредієнти:
3 яйця
1 склянку газованої води
1 стакан молока
1 склянку пшеничного борошна
1 склянку повидла/джему/варення
1 ст. л. цукру
ванілін
сіль
Приготування:
Розмішати борошно в газованій воді, з'єднати з молоком, сіллю, ваніліном і цукром, збити яйця, добре розмішати до однорідності і відсутність грудок.
На добре розігрітій сковороді спекти з двох боку млинці, підсмажуючи їх до рум'яної скоринки.
Перед подачею млинці змазують повидлом або джемом, складаються вдвічі/вчетверо, посипаються цукровою пудрою або заливаються фруктовим сиропом.
Шоколадні млинці з бананами
Інгредієнти:
Для млинців:
2 столових ложки какао
1/2 чайної ложки ваніліну
2 яйця
85 г борошна
30 г вершкового масла, розтоплене і охолоджене
1 столова ложка кавового лікеру
3/4 склянки молока
Для начинки:
170 г маскарпоне
1/3 склянки цукрової пудри
120 мл жирних вершків
3 столових ложки какао
1 чайна ложка ваніліну
1 столова ложка кавового лікеру
щіпка солі
3-4 великих банана
додатково цукрова пудра для присипки
Приготування:
Змішайте какао, яйця, ванілін і кавовий лікер у великій мисці до однорідної маси. Всипте борошно і додайте вершкове масло, перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
У великій каструлі доведіть до кипіння молоко. 1/4 гарячого молока введіть в яєчну суміш, продовжуючи помішувати, а потім поступово влийте та інше молоко, але дивіться, щоб яйця не згорнулися. Остудіть тісто близько 30 хвилин.
У середній мисці змішайте сир, вершки, цукрову пудру, какао, ванілін, лікер і сіль і змішайте до однорідної маси.
З охолодженого тіста обсмажте млинці з обох боків до золотисто-коричневої скоринки.
На обсмажені млинці нанесіть тонкий шар крему, зверху викладіть тонко нарізаний банан і скрутіть блін в трубочку. Зверху присипте цукровою пудрою.
Немає коментарів:
Дописати коментар