Ягідні кекси з білим шоколадом

Інгредієнти:

Сік лимона - 2 чайні ложки
Молоко - 250 мл
Рослинна олія - 125 мл
Яйце - 1 шт
Борошно - 260 г
Розпушувач - 3 чайні ложки
Сіль - 1/4 чайної ложки
Цукровий пісок - 150 г
Білий шоколад - 200 г
Ягоди (заморожені або свіжі) - 400 г

В одну миску залийте все "мокрі" інгредієнти: сік лимона, олія, молоко і яйця.

Гарненько перемішайте їх.

Візьміть білий шоколад і розріжте його на дрібні шматочки.

Викладіть в другу миску сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, цукор, шоколад. Залиште приблизно половину чашки шматочків шоколаду для прикраси. Змішайте сухі інгредієнти.

Додайте мокру суміш сухої. Обережно перемішайте. Невеликі грудочки - це не страшно, якщо перестаратися зі змішуванням, ваші кекси можуть стати занадто жорсткими.

Додайте в суміш ягоди. Якщо ви будете брати заморожені фрукти, не розморожуйте перед додаванням до тесту. Інакше воно забарвиться в червоний.

Обережно змішайте тісто з ягодами.

Викладіть у формочки папір і обережно наполнитем її тестом до самого верху, тоді при випіканні кекс утворює той самий чудовий купол. Прикрасьте зверху шматочками білого шоколаду. Якщо немає паперу - змастіть форму будь-яким рослинним маслом.

Випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

Коли кекси стануть золотисто-коричневими, а зубочистка, якій ви протикає в середині кекси, буде чистою, деко можна дістати з духовки.

Манні кекси з курагою

Інгредієнти (~ на 10 кексиків):

- 1 ст. манної крупи
- 250 мл кефіру
- 2 яйця
- 1 ч.л. розпушувача
- 3 ст.л. цукру
- трохи ванільного цукру
- щіпка солі

Приготування:

1.Венчиком збити яца з цукром.
2.додати сіль і разрыхитель,перемішати.
3.Влить кефір,перемішати.
4.Постепенно всипати манну крупу,швидко перемішуючи тісто віночком.
5.Заполнять формочки на 2/3,в центр покласти курагу.
6.Выпекать 40 хвилин при 170 гр.С.