Аджика "Червоний жовтень"

1 кг помідорів
100 гр часнику
300гр болгарського червоного перцю
1 невеликий перчик чилі (8-10см)
1ст.ложка солі
1/3 ст.ложки оцту столового
1/3 ст.ложки цукру

все пропускаємо через м'ясорубку, додаємо оцет+сіль+цукор.
у мене вийшло 2 банки 0,5кг + пиалочка до столу=)

Приємного апетиту!

#ШустрыйПовар #кулінарія #рецепти

---

Аджика "Волзька"

Інгредієнти:
• Перець солодкий червоний - 700 гр.
• Помідор - 500 гр.
• Перець стручковий (гіркий) - 300 гр.
• Часник - 250 гр.
• Петрушка - 30 гр.
• Сіль - 1,5 ст.л.
• Цукор - 1 ч.л.
• Томатна паста «Кухмастер» - 150 гр.
• Оцтова есенція - 1 ч.л.
• Гірчиця в зернах - 15 гр.
Перець, помідори, часник, зелень перемолоти в м'ясорубці або в блендері. Додати сіль, цукор, оцет, томатну пасту і зернову гірчицю. Добре перемішати, розкласти по стерилізованим баночках. Зберігати в холодильнику.

Аджика виходить дуже гострою. Рекомендую використовувати, як основу для маринадів.

Джерело: vk.com/vtarelke
Автор: Конвалія Заріпова

---

Аджика "Волзька"

Інгредієнти:
• Перець солодкий червоний - 700 гр.
• Помідор - 500 гр.
• Перець стручковий (гіркий) - 300 гр.
• Часник - 250 гр.
• Петрушка - 30 гр.
• Сіль - 1,5 ст.л.
• Цукор - 1 ч.л.
• Томатна паста «Кухмастер» - 150 гр.
• Оцтова есенція - 1 ч.л.
• Гірчиця в зернах - 15 гр.
Перець, помідори, часник, зелень перемолоти в м'ясорубці або в блендері. Додати сіль, цукор, оцет, томатну пасту і зернову гірчицю. Добре перемішати, розкласти по стерилізованим баночках. Зберігати в холодильнику.

Аджика виходить дуже гострою. Рекомендую використовувати, як основу для маринадів.

Джерело: vk.com/vtarelke
Автор: Конвалія Заріпова

---

Аджика

1 кг помідор
200гр часнику
200-300гр болгарського перцю (бажано червоного кольору)
2 гострих перців
сіль за смаком
Всі інгредієнти перекрутити на м'ясорубці,посолити. Залишити на ночь.Утром розлити по банках і в холодильник.
Приємного апетиту!

Джерело: vk.com/vtarelke
Автор: Анна Калмикова
vk.com/kalmykova_ann

---

аджика

---

АДЖИКА "ВОГНИК"

...з перчинкою:)

Інгредієнти:

-►1 кг помідор,
-►1 кг перець болгарський солодкий (бажано червоний),
-►0.5 кг часнику,
-►1 пачка перець чилі (20 р.),
-►3 ст.л. солі,
-►100 р. сушений корінь петрушки.

Приготування:
1. Часник, помідори, перець болгарський перекрутити на м'ясорубці.(дрібна сітка).
2. Додати перець чилі, сіль і подрібнений корінь петрушки, перемішати і залишити на добу постійно помішуючи.
3. Розкласти в сухі, стерильні і охолоджені скляні банки, зберігати в холодильнику невизначений час.

---

Аджика

Інгредієнти:

• 2,5 кг помідорів
• 1 кг моркви
• 1 кг солодкого червоного перцю
• 100 г гіркого перцю
• 150-200 г цукру
• 1/4 склянки солі
• 150 г раст. масла
• 200 г часнику
• зелень (петрушка, кріп)

Приготування:

1. натріть моркву на середній тертці
2. помідори помийте, поріжте навпіл
3. Перці очистіть від насіння і розрізати на 4 частини, гіркий перець і часник
4. Перемолите всі овочі в м'ясорубці
5. Вилийте в каструлю і варіть 1,5 години
6. Через 1,5 години додайте олію, цукор, сіль і зелень
7. Варіть ще 30 хвилин

---

Аджика

Інгредієнти:

• 2,5 кг помідорів
• 1 кг моркви
• 1 кг солодкого червоного перцю
• 100 г гіркого перцю
• 150-200 г цукру
• 1/4 склянки солі
• 150 г раст. масла
• 200 г часнику
• зелень (петрушка, кріп)

Приготування:

1. натріть моркву на середній тертці
2. помідори помийте, поріжте навпіл
3. Перці очистіть від насіння і розрізати на 4 частини, гіркий перець і часник
4. Перемолите всі овочі в м'ясорубці
5. Вилийте в каструлю і варіть 1,5 години
6. Через 1,5 години додайте олію, цукор, сіль і зелень
7. Варіть ще 30 хвилин

---

АДЖИКА

Серед східних приправ, які ми часто використовуємо великою пошаною користується аджика. Люди часто її купують в магазинах і супермаркетах. Але навіщо ходити далеко, якщо є свій город. Давайте спробуємо приготувати аджику своїми силами.Ингредиенты для аджики

Зазначені маси спецій підходять для виготовлення 5 півлітрових банок аджики. 2,5 кг томатів

1 кг солодкого перцю
1 кг кислих яблук (антонівка)
0,5 кг моркви
200 г часнику
2-3 стручків гіркого перцю
50 г оцту
півсклянки цукру
250 г соняшникової олії
сіль додаємо за смаком

Спосіб приготування аджики
Всі овочі прокручуємо через м'ясорубку і варимо півтори години в каструлі, постійно помішуючи. Часник додати в самому кінці. Розкласти по стерильним банкам і закатати.
Приємного апетиту!