Спекотне "По-домашньому"

Інгредієнти:

● Курка або 2 стегенця
● Цибуля
● Морква
● Картопля
● Борошно
● Спеції

Виходить дуже смачно!

Приготування:

Курку порізати середньо (у мене було 2 стегенця)

Підсмажити на раст. олії майже до готовності з цибулею і морквою.

Картоплю (5-6 штук) нарізати великими
кубиками або кільцями.

Додати 2 ст. ложки борошна. Перемішати.

Покласти картоплю. Залити водою майже всю картоплю.

Додати спеції (сіль, перець та ін)

Тушкувати під кришкою до готовності картоплі

За 10 хвилин до готовності додати 3 листочка лавр. листа.
Коли спекотне буде готове - лист прибрати.

Смачну печеню готово (воно дійсно виходить дуже смачним).

Приємного апетиту!
Funny Chef

---

Печеня з яловичини

Інгредієнти:

● 1 кг яловичини
● 1.5-2 кг картоплі
● 2 великих цибулини
● 3 морквини

Приготування:

М'ясо ріжемо шматочками по два-три сантиметри, намагаючись звільнити його попередньо від жиру, плівок і сухожиль. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Картоплю чистимо і ріжемо трохи більші, ніж м'ясо.

У казані або каструлі з товстими стінками нагріваємо кілька столових ложок соняшникової або оливкової олії. Нагріваємо до серпанок. Кидаємо м'ясо на великому вогні обсмажуємо його.

Нічого страшного, якщо м'ясо почне пускати сік і буде тушкуватися. Якщо м'ясо прилипне до дна або стінок казана, не хвилюйтеся, як підсмажиться, так само відпаде.

Як посмажити - розмішайте, і після того, коли все м'ясо посвітлішає, кидаєте цибулю, знову перемішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте 15 хвилин. Якщо рідини не багато, долийте трохи бульйону або, якщо бульйону немає - водичку.

Поки м'ясо-лук тушкуються, ріжемо моркву півколами, і обсмажуємо її на рослинній олії. Як змінила колір - в казан її, а на місце морквини на сковороді - картоплю. Картоплю намагаємося обсмажити з усіх боків до легкої золотистої скоринки. Кидаємо в казан, солимо, перчимо, перемішуємо.

Якщо не вистачає рідини доливаємо так, щоб картопелька була майже покрита водою. Накриваємо кришкою і на маленький вогонь хвилин на 40-50.

За 15 хвилин до закінчення кидаємо три лаврових листки, щедру пучку хмелі-сунелі, або будь спеції, що Вам подобається і для пікантності пів чайної ложки червоного перцю. Перемішуємо акуратно, накриваємо кришкою і даємо останні 15 хвилин потомитися на маленькому вогні.

Пройшли 15 хвилин? Перевіряємо картопельку на готовність, закриваємо кришкою і залишаємо ще на 10-15 хвилин, настоювати, просочитися взаємно смаками. От і все.

Приємного апетиту!
Funny Chef

---

Листкове спекотне

Інгредієнти:

● 0,5 кг свинячого м'яса
● рослинна олія
● спеції
● 2 цибулини
● 1 морква
● 5 картоплин
● 150 г печериць

Приготування:

Гарне друге блюдо з м'ясом і грибами. Подавати краще в тій посуді, що готувалося.

Ріжемо м'ясо крупними шматочками. М'ясо треба замаринувати. Можете вибрати ваш улюблений маринад. Маринувати 12 годин.

Обсмажуємо м'ясо до рум'яності на 4 столових ложках рослинного масла.

2 цибулини поріжемо чверть кільцями. 1 довгу моркву потремо на тертці.

Очистимо 5-6 шт. картоплі і поріжемо його шматочками як для фритюру, але тонше.

На дно форми викладаємо цибулю, потім моркву. Потім викладемо шаром половину картоплі. Посолимо і поперчимо і посиплемо сухим базиліком.

150-200 г печериць поріжемо на шматочки і викладемо на картоплю.

Зверху грибів - картопля. Солимо, перчимо і приправляє базиліком.

На картоплю викладаємо м'ясо. Беремо 150 мл готового бульйону або розводимо бульйонний кубик і змішуємо з жиром, в якому смажилося м'ясо і поливаємо спекотне.

Загортаємо все в два шари фольги і ставимо в духовку на 1 годину при температурі 200 градусів.

Якщо хочемо, щоб спекотне трохи зарум'янилося зверху, розрізаємо фольгу і ставимо в духовку ще на 10-15 хвилин. Готову печеню посипаємо рубаною зеленню.

Приємного апетиту!
Funny Chef

---

Печеня зі свинини з чорносливом

Ароматний горщик, наповнений картоплею та м'ясом з додаванням чорносливу нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

● Свинина 500 г
● Чорнослив (без кісточок) 150 г
● Цибуля 1 шт
● Морква-1шт
● Картопля-5-6 шт
● Масло рослинне (для смаження)
● Сіль (за смаком)
● Суміш перців

Приготування:

Підготовлену свинину ріжемо шматочками, солимо, перчимо і обсмажуємо на рослинному маслі. Коли рідина з м'яса випарується додаємо до свинини ріпчасту цибулю півкільцями і натерту моркву.
Заливаємо чорнослив без кісточок окропом і залишаємо на 15-20 хв.
Коли м'ясо підрум'яниться разом з цибулею і морквою перекладаємо в горщики, додаємо, чорнослив, зверху викладаємо картоплю і заливаємо горщики водою таким чином, щоб вода не повністю покривала картоплю.
Духовку розігрійте до 200 градусів, поставте в неї горщики і запікайте до готовності приблизно годину.

Автор: Ніна Чистякова

Приємного апетиту!
Funny Chef