Бурякова закуска з йогуртом, хріном і оселедцем - пальчики оближеш! :)

Інгредієнти:

Буряк (відварити або запекти в духовці, очистити і нарізати шматочками) - 300 г
Цибуля зелена (нарізати і зелену і білу частину) - 70 г
Вино червоне сухе (або 3-4 ст.л. оцту+100 мл.воды) - 150 мл
Лавровий лист - 1 шт
Сіль (за смаком)
Хрін - 1-2 ст. л.
Йогурт (густий без добавок) - 150 г
Оселедець (філе) - 200 г
Цибуля червона (нарізати кільцями) - 1 шт
Картопля (відварена в мундирі) - 1 кг
Часник (прес) - 1 зуб.

Приготування:

У маленьку каструльку помістити вино, лавровий лист, 2-3 шт. перець горошком, трохи солі, варити, поки рідина не зменшиться вдвое.Остудить і помістити в нього цибуля,часник і нарізану буряк,поставити на ніч у холодильник.

Злити маринад, можна не повністю, додати хрін

Йогурт, при необхідності посолити і поперчити.

Сервірувати з оселедцем, чорним хлібом і картоплею, ну і біленької :)