неділя, 21 липня 2013 р.

Картопля фрі в духовці

Інгредієнти:

- 1 кг картоплі
- 1 ч.л рослинного масла
- 1 ч.л. солі
- 1 щіпка червоного меленого перцю

Приготування:

1. Попередньо розігрійте духовку до 230 С. Очистіть картоплю і наріжте невеликими брусочками.
2. У великій ємності перемішайте картоплю з олією, сіллю і меленим перцем. Розкладіть на деку.
3. Запікайте протягом 30 хвилин у попередньо розігрітій духовці, поки картопля не стане ніжним і не підрум'яниться.

Картопляні деруни з ковбасою

Інгредієнти:

картопля - 10 шт.
ковбаса варена - 250 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 3 зуб.
олія оливкова - 5 ст. л.
борошно пшеничне - 2 ст. л.
сіль за смаком
соус - 200 г

Приготування:

1. Цибулю і часник миються, чистяться і акуратно нарізати дрібними кубиками. Ковбасу я рекомендую нарізати соломкою (хоча можна і будь-якої іншої форми, головне, щоб це було досить дрібно).
2. Картопля теж миється, чиститься і натирається на крупній тертці або пропускають через м'ясорубку.
3. До картоплі додайте часник, борошно, ковбасу, цибулю і за смаком поперчіть і посоліть. Потім все це ретельно перемішайте.
4. Смажте ваші картопляні оладки (деруни, деруни) на добре розігрітому маслі до золотистого кольору, потім доведіть до повної готовності, трохи потримавши в духовці.

Деруни подавайте гарячими, прикрасивши їх зеленню зі сметанним соусом (сметану при бажанні можна замінити майонезом або будь-яким іншим соусом, купленим у магазині
Невелика порада: якщо ви стежите за своєю фігурою, то покладіть спочатку деруни на серветку, яка вбере в себе надлишки жиру.

Приємного апетиту!

Картопля Шато

Інгредієнти:
6-8 картоплин середніх розмірів,
вершкове масло,
2 ст. л. оливкової олії,
сіль,
білий перець.
Приготування:
1. Чистимо та миємо картоплю.
2. Акуратно гострим ножем вирізаємо з картоплини форму "барильця". Так картопля виглядає набагато симпатичніше і з-за маленького розміру краще прожарюється.
3. Ось такі акуратні барила повинні вийти з нашої картоплі.
4. Далі бланшируем. У киплячу воду опускаємо картоплини і варимо приблизно 5-7 хвилин
5. Витягуємо картоплю і даємо йому стекти.
6. Далі розігріваємо сковороду на середньому вогні, наливаємо 2 ст. л. оливкової олії, розтоплюємо в ній вершкове масло.
7. Викладаємо картоплю і на середньому вогні обсмажуємо з усіх боків до впевненого золотистого кольору. Солимо і перчимо після того, як вийняли готову картоплю з сковороди.

Картопляні деруни з ковбасою

Хрусткі картопляні часточки

Інгредієнти:
900 р картоплі
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/8 чайної ложки сушеного
1/8 чайної ложки сушеного орегано
сіль і перець
2 столових ложки рослинного масла

Приготування:
Нагрійте духовку до 200 градусів. Молоду картоплю не можете очищати, просто ретельно вимийте.
Наріжте картоплю на часточки і обваляйте в суміші, приготованого з решти інгредієнтів. Викладіть часточки одним суцільним шаром на деко, що важливо, інакше вони не підрум'яняться.
Випікайте близько 30 мнуть до золотисто-коричневого відтінку. Переконайтеся, що картопля пропікся всередині. Додатково поперчіть і посоліть за смаком.