Голубці

Інгредієнти на 25 шт:

- 1 ст рису
- 2 ст великої фаршу
- 1 великий велок капусти
- 2 ст порізаного дрібними кубиками цибулю
- 6 ст.л оливкова олія
- чорний мелений перець за смаком
- кайнеский або червоний мелений перець за смаком
- сіль за смаком

Для соусу:

домашня пасату 2 склянки (або домашній томатний сік)
1/2 ст не жирні вершки
200 мл вода
сіль за смаком
Всі інгредієнти змішати.

Приготування:

Рис промити відкинути на сито.В каструлю налити олію 3 -4 ст.л і обсмажити рис.Добавить киплячої води 1.5 ст,дати закипіти,посолить.Убавить вогонь до мінімуму,закрити кришку і зварити рис майже до готовності,трохи не доварить.Остудить рис.Смешать в мисці відварений рис,фарш,лук.Добавить сіль і перець,оливкова олія 3 ст.л.Перемешать.

У капусти вирізати ″кочерышку″,покласти в гарячу воду в каструлю,відварити листи ,зрізати товсту частину.
На кожен лист покласти начинку і загорнути рулетиками.Положить голубці в антипригарну форму для запікання,в один ряд.Полить соусом.Закрыть фольгою і запекти в попередньо розігрітій духовці до 200 гр,30 минут.Открыть фольгу і готувати ще близько 20 минут.Готовое страву посипати зеленню.

---

Ліниві голубці

Інгредієнти:

- М'ясний фарш -500 гр.
- Відварений рис - 100 гр.
- Білокачанна капуста - 200 гр.

Для соусу:
- Кетчуп -2 ст. л.
- Майонез -1 ст. л.
- Вода кип'ячена -300 мл
- Борошно - для паніровці

Приготування:

Капусту нашаткувати не дуже дрібно, залити гарячим окропом і дати постояти 5-10 хвилин. Це робиться для того, щоб капуста стала м'якше і прибрати гіркоту. Після злити воду і віджати капусту. Змішати й посолити фарш, рис, капусту. Скачати кульки і обваляти в борошні. Обсмажити на соняшниковій олії з двох боків до рум'яної скоринки. Залити соусом і тушкувати 40-60 хвилин. Приємного апетиту!

---

Голубці з духовки

Інгредієнти:

- фарш телячий - 600 гр
- рис - 100 гр
- капуста - 300 гр
- ріпчаста цибуля - 100 гр
- яйце - 3 шт - 210 гр
- сметана 15% - 400 гр

Приготування:

1. Фарш змішати з дрібно нарубаним цибулею, рисом, вареними яйцями, додати сіль, перець.
2. Капусту відварити, зняти листя, загорнути в кожен лист фарш.
3. Викласти голубці плотненько один до одного на глибоке деко, скропіть олією (близько 1 гр), намазати зверху сметаною.
4. Поставити в духовку на 1 годину (приблизно). Поки сметана не зарум'яниться.

---

Голубці

Інгредієнти (на 25 шт):

1 ст рису
2 ст великої фаршу
1 великий велок капусти
2 ст порізаного дрібними кубиками цибулю
6 ст.л оливкова олія
чорний мелений перець за смаком
кайнеский або червоний мелений перець за смаком
сіль за смаком

Для соусу:

домашня пасату 2 склянки (або домашній томатний сік)
1/2 ст не жирні вершки
200 мл вода
сіль за смаком
Всі інгредієнти змішати.

Приготування:

Рис промити відкинути на сито.В каструлю налити олію 3 -4 ст.л і обсмажити рис.Добавить киплячої води 1.5 ст,дати закипіти,посолить.Убавить вогонь до мінімуму,закрити кришку і зварити рис майже до готовності,трохи не доварить.Остудить рис.Смешать в мисці відварений рис,фарш,лук.Добавить сіль і перець,оливкова олія 3 ст.л.Перемешать.

У капусти вирізати "кочерышку",покласти в гарячу воду в каструлю,відварити листи ,зрізати товсту частину.
На кожен лист покласти начинку і загорнути рулетиками.Положить голубці в антипригарну форму для запікання,в один ряд.Полить соусом.Закрыть фольгою і запекти в попередньо розігрітій духовці до 200 гр,30 минут.Открыть фольгу і готувати ще близько 20 минут.Готовое страву посипати зеленню.

---

Голубці

Інгредієнти (на 25 шт):

1 ст рису
2 ст великої фаршу
1 великий велок капусти
2 ст порізаного дрібними кубиками цибулю
6 ст.л оливкова олія
чорний мелений перець за смаком
кайнеский або червоний мелений перець за смаком
сіль за смаком

Для соусу:

домашня пасату 2 склянки (або домашній томатний сік)
1/2 ст не жирні вершки
200 мл вода
сіль за смаком
Всі інгредієнти змішати.

Приготування:

Рис промити відкинути на сито.В каструлю налити олію 3 -4 ст.л і обсмажити рис.Добавить киплячої води 1.5 ст,дати закипіти,посолить.Убавить вогонь до мінімуму,закрити кришку і зварити рис майже до готовності,трохи не доварить.Остудить рис.Смешать в мисці відварений рис,фарш,лук.Добавить сіль і перець,оливкова олія 3 ст.л.Перемешать.

У капусти вирізати ″кочерышку″,покласти в гарячу воду в каструлю,відварити листи ,зрізати товсту частину.
На кожен лист покласти начинку і загорнути рулетиками.Положить голубці в антипригарну форму для запікання,в один ряд.Полить соусом.Закрыть фольгою і запекти в попередньо розігрітій духовці до 200 гр,30 минут.Открыть фольгу і готувати ще близько 20 минут.Готовое страву посипати зеленню.

---

Ліниві голубці в лаваші.

Інгредієнти:

Фарш - 600 р.
Капуста - 200 р.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Рис - 0,5 склянки.
Чорний перець - за смаком.
Лаваш - 4 шт.
Кетчуп - 1-2 ст.л.
Зелень - за бажанням.
Олія для смаження.
Сир - за бажанням.
Сіль - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

Етап 1. Нарізати дрібно і посмажити цибулю, моркву, капусту. Окремо обсмажити фарш до готовності.
Етап 2. Відварити рис до готовності і з'єднати з фаршем і овочами, посолити, поперчити, додати приправи. Перемішати.
Етап 3. На лист лаваша викласти начинку, згорнути рулетом.
Етап 4. Викласти рулет на деко. Зверху змастити кетчупом, посипати тертим сиром (за бажанням).
Етап 5. Запекти в духовці при температурі 180 градусів до рум'яного кольору (приблизно 20-25 хвилин).

Приємного апетиту!