Кальмари в сметані.

Все просто до неподобства. І швидко. І смачно. Якщо, зрозуміло, Ви любите кальмари.

Час приготування: 25 хвилин
Порцій: 2-4
Складність страви: #м3_из_5
Схожі рецепти: #готовим_морепродукты #из_кальмаров

Вам буде потрібно:

1 кг кальмарів (можна придбати вже оброблені)
1-2 моркви
пара невеликих цибулин
сметана
сіль, суміш перців + коріандр
зелень, часник
трохи рослинного масла

Як готувати:

1. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати півкільцями, обсмажити на сильному вогні майже до готовності.

2. Кальмари порізати кому як подобається.

3. У практично готові овочі викласти кальмари, посолити, приправити спеціями, додати сметану (в моєму випадку 4 ст.л. більше ніж достатньо), тушкувати 3-4 хвилини.

4. Порубати пертушку, кріп, часник.

5. Додати до кальмарам, зняти з вогню.

6. Гарнір на вибір.

Приємного апетиту!

Академія кулінарії - покрокові фоторецепты для новачків і професіоналів

---

Мариновані кальмари.

Морепродукти - це завжди корисно, легко і дуже смачно!

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 4
Складність страви: #м2_из_5
Схожі рецепти: #готовим_морепродукты #из_кальмаров

Вам буде потрібно:

Оливкова малсо - 50 мл
Сік лимона - 50 мл (приблизно 2 шт)
Цедра одного лимона
Свіжа петрушка (рублена) - 3 столових ложки
Часник - 1 зубчик
Сіль - 1 чайна ложка
Половинка перцю чилі
Кальмари - 500 г
Кріп - 1 гілочка

Як готувати:

1. Всі інгредієнти для маринаду (все крім кропу і кальмарів) викладіть в миску і ретельно перемішайте.

2. На сковороді обсмажте на оливковій олії кальмари, викладіть їх в маринад разом з нарубаний кропом.

3. Перемішайте всі інгредієнти і залиште на 15-20 хвилин промаринуватися. Подавайте.

Приємного апетиту!

Академія кулінарії - від простих до складних страв

---

Кальмари в клярі

Інгредієнти:

●Кальмар (600 р.)

●Перець чорний мелений (за смаком)
●Кухонна сіль (за смаком)
●Куряче яйце (2 шт.)
●Молоко коров'яче (1 скл.)
●Борошно пшеничне (200 р.)

Приготування:

Крок 1
Для початку потрібно обробити кальмари. Зніміть шкірку, хору і всі нутрощі. Після того, як ви очистили кальмари, потрібно кинути в киплячу та підсолену воду. Тримати у воді потрібно приблизно 1 хвилину. Після цього потрібно дістати кальмари і відкинути їх на друшляк. Чекаємо поки стече вода.

Крок 2
Далі необхідно нарізати кальмари, де можна,там нарізати кружальцями, а для не потрібно нарізати смужками. Ширина кільця або смужки повинна бути приблизно 1 див.

Крок 3
Потрібно приготувати кляр. Для цього необхідно взяти велику, глибоку миску. У неї висипати борошно, у центрі борошна зробити невеликий отвір. У нього вилити молоко. Все дуже добре перемішати. В отриману пінку потрібно додати яєчні білки. Все це знову добре перемішати. Потім додати сіль і перець.

Крок 4
Виберіть сковороду з товстим дном. Наллємо на дно олію і нагріти його до помірної температури. Кожен шматочок кальмара потрібно вмочити в кляр і помістити на сковороду. Обсмажувати до золотистого кольору.

Крок 5
Поки кальмари смажаться, потрібно підготувати блюдо і накрити його паперовими рушниками. Вийняти всі кальмари і викласти їх на блюдо. Після того,як стече масло, потрібно прибрати серветки і перекласти кальмари на інше блюдо. Все, блюдо готове до подачі!

#ШустрыйПовар #Рецепти #Кулінарія