Картопляний гарнір
Інгредієнти:
- картопля (за кількістю осіб)
- часник
- кріп
- петрушка
- перець червоний стручковий
- рослинна олія
- сіль (кількість інгредієнтів - за смаком)
Приготування:
Дрібно нарізаємо часник, зелень, перець. Солимо, заправляємо рослинною олією і перемешиваем.Надрезаем картоплю скибочками товщиною 2-4 мм не до кінця, а так, щоб вона могла розвернутися віялом. Для такого нарізування картоплину зручно помістити на ложку - краю ложки не дадуть прорізати картоплину до кінця.
Якщо картоплини великі нарізаємо їх на закусочній тарілці або блюдце з невисокими бортиками. Або укладаємо з боків розрізається картоплини дві тонкі дерев'яні реєчки.
Викладаємо нарізану картоплю в форму і начиняємо розрізи овочевий смесью.Сбрызгиваем зверху рослинним маслом і поміщаємо в духовку при 200°С. Запікаємо 1 годину. Цей гарнір підходить до багатьох страв.
ПРИМІТКА. За смаком до овочевої суміші можна додати трохи дрібно нарізаного сала або свинокопченостей
Джерело - Bon Appétit | Кращі рецепти
Рекомендуємо підписатися!
Картопля для чіпсів Lay's вирощується ближче, ніж ви думаєте
Фарширований картопля від Олени Кулешовой
Інгредієнти:
400г картоплі
40 мл рослинного масла
½ ч.л. тертого мускатного горіха
50г вершкового масла
100г шинки
1 цибуля
60г вершкового сиру
Приготування:
1. Картоплю очистити, розрізати навпіл і вирізати середину, залишаючи стінки товщиною 5 мм. Я не придумала нічого кращого, як робити це чайною ложкою.
2. Отримані стаканчики обсмажити на рослинному маслі.
3. Серцевину з картоплі відварити в підсоленій воді. Злити воду, заправити мускатним горіхом і маслом, потовкти.
4. Цибулю потерти на тертці і дрібно нарізати шинку. Все обсмажити. Все змішати з відвареною картоплею.
5. Нафарширувати стаканчики з картоплі приготованою масою. Нарізати тонкими скибочками сир і покласти зверху, кожної картоплини.
6. Розігріти духовку до 170 градусів. Запікати картоплю при цій температурі 20-30 хвилин.
Картопляні оладки з Сінгапуру
Інгредієнти:
700 р очищеного картоплі, дрібно нарізати
150 г обсмаженого цибулі-шалот (дрібно нарізаний)
зелений лук, дрібно нарізати
сіль і перець за смаком
1 збите яйце
Приготування:
Обсмажте нарізану картоплю до готовності. Злийте зайвий жир і остудіть. Перетворіть цей картоплю в пюре. У обсмажене картопляне пюре додайте обсмажену цибулю-шалот, нарізаний зелений лук, сіль і перець. Перемішайте до однорідності. Зліпіть невеликі оладки. Занурте кожен оладок у збите яйце і обсмажте з обох боків до золотисто-коричневої скоринки. Подавайте.
#горячее@bon.appetit
Бабушкін запечена картопля!:)
Інгредієнти:
750 гр картоплі
4 яйця круто
1 середня цибулина
1 зубчик часнику
170 гр шинки
1 чайна ложка зернистої гірчиці
1 склянка сметани
1 ч.л. оливкової олії
петрушка
тертий сир (жменю)
1/4 овочевого бульонного кубика
сіль і перець
Приготування:
1. Очистити і відварити картоплю в підсоленій воді до м'якості. Нарізати цибулю півкільцями, натерти часник і додати 1/4 подрібненого бульонного кубика і перець. Перемішати.
2. Трохи пригасити цибулю на сковороді.
Нарізати шинку, варені яйця і петрушку. Цибулю до цього моменту повинен бути готовий.
3. Змішати в мисці сметану, хорошу щіпку солі і перцю. Додати гірчицю, шинку, цибулю, яйця, петрушку. Добре перемішати.
4. Ви можете використовувати форму для запікання або каструльки.
5. Нарізати картоплю на тонкі кружечки і викласти у змащену маслом форму, зверху викласти приготовану суміш. Посипати натертим сиром.
6. Випікати протягом 20-25 хвилин при температурі 200 градусів, поки сир не розплавиться і набуде золотисто-коричневий колір.
Приємного апетиту!
#горячее@bon.appetit
Картопля з шампіньйонами в сметані.
Інгредієнти:
- картопля
- печериці
- цибуля
-борошно
- оливкова олія
- сіль,перець
-сметана
Приготування:
1. Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками.
2. Цибулю дрібно нарізати і змішати зі столовою ложкою борошна! Пояснюю навіщо. По-перше, він буде дуже золотистим і красивим після обжарювання, а по-друге, це надасть потрібну консистенцію готового блюда. До речі, цей же прийом дуже хороший для приготування різних соусів! Цибуля, відповідно обсмажуємо на оливковій олії.
3. Гриби теж ріжемо на невеликі шматочки. І теж обсмажуємо. Окремо від цибулі!
4. Отже! Викладаємо картоплю в форму, додаємо гриби, цибулю, спеції і сметану! Все добре перемішуємо! І запікаємо 40 хвилин при 180 градусах!
Якщо до цього блюда у вас в холодильнику знайдуться солоні помідори, то неймовірне задоволення ми вам гарантуємо))))
Автор рецепта - Julia Baranova (julibaranova.blogspot.com/)
Немає коментарів:
Дописати коментар