Шоколадний кекс з сирною начинкою
Продукти:
-175 г вершкового масла
-250 р розламаного на шматочки шоколаду
-400 г цукрового піску
-6 яєць
-2,5 ч.л. ванільною есенції
- 225 г борошна
-3/4 ч.л. розпушувача
-1/2 ч.л. солі
-350 г сиру
Приготування:
*Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад і масло.
*Додати 300г цукру,
*2 ч.л. ванільною есенції і
*вбити 4 яйця.
*Додати борошно,
*розпушувач,
*сіль. Добре перемішати.
*Міксером на середній швидкості збити сир,
*100г цукру,
*2 яйця
*0,5 ч.л. ванільної есенції.
*Форму для запікання 33 на 20 см прокласти фольгою і змастити маслом.
*Влити в форму приблизно 350г шоколадної суміші і розрівняти.
*Налити 6 ложок сирної маси,
*потім 6 ложок шоколадної поверх сирної.
*Ножем провести по суміші, щоб вийшов мармуровий малюнок.
*Випікати при 18 гр 40-45 хвилин, (перевіряти дерев'яною зубочисткою)
*Тістечка охолодити на решітці.
*Потім нарізати на квадратики.
Приємного апетиту!
М'ясні кексики з картопляним кремом
Інгредієнти:
Для кексів:
нежирний курячий фарш (провернутое через м'ясорубку філе) - 650 г
тертий цукіні - 150 г
дрібно нарізану цибулю - 2 ст. л.
панірувальні сухарі - 1/2 склянки
кетчуп - 1/4 склянки
яйце - 1 шт.
сіль - 1 ч. л.
Для пюре:
очищений і нарізаний кубиками картопля - 500 г
очищений і розрізаний навпіл часник - 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
курячий бульйон - 2 ст. л.
молоко - 1 ст. л.
вершкове масло - 1/2 ст. л.
сіль, мелений чорний перець
свіжий чебрець - 2 ст. л.
Приготування:
У каструлю покласти картоплю і часник, залити водою. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити близько 20 хв, до м'якості. Злити воду і повернути картоплю і часник в каструлю. Додати сметану, бульйон, молоко, масло, сіль, перець і чебрець. Блендером або пресом для пюре розім'яти все до однорідного стану.
Духовку розігріти до 180 градусів. Формочки для кексів викласти вставками з фольги. Натертий на тертці цукіні ретельно віджати.
У мисці ретельно змішати фарш, цукіні, цибуля, панірувальні сухарі, кетчуп, яйце і сіль. Розкласти отриманий фарш з підготовленим формочках і розрівняти зверху. Запікати 18-20 хв. до готовності.
Готові "кекси" прикрасити картопляним пюре, використовую кондитерський мішечок. Подавати відразу ж.
Простий шоколадний кекс.
Ми пропонуємо вам рецепт ще одного шоколадного кексу, для якого знадобиться не тільки шоколад, але і чашечка свіжозвареної кави!
Вам буде потрібно:
140 г шоколаду
120 г вершкового масла
1/2 ст. свіжозвареної кави
1/3 ст. кислого молока або густого йогурту
2/3 ст. цукру
2 яйця
1 + 1/3 ст. борошно
1/3 ст. какао-порошку
1/2 ч. л. соди
1/2 ч. л. розпушувача для тіста
1/3 ч. л. солі
Приготування:
У каструлі на повільному вогні розтопити масло з шоколадом. Зняти каструлю з вогню, додати цукор і вбити по одному яйця, ретельно розмішуючи після кожного вбивання. Всі сухі інгредієнти змішати і додати в шоколадну суміш, чергуючи з йогуртом.
Отримане тісто залити у форму для кексів і випікати 30-40 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів С.
Шоколадний кекс з маком.
У цей недільний ранок пропонуємо вам порадувати себе і своїх близьких смаком цього чудового кексу з маком.
• Вам буде потрібно:
150 г гіркого шоколаду (хв 72% какао)
150 г маку
150 г вершкового масла
5 яєць
80 мл борошно
200 мл цукру
1 ст.л. темного рому (бренді)
1/3 ч. л. натуральної ромової есенції
1 ч. л. розпушувач
• Для ганаша (глазурі):
100 г шоколаду
150 мл вершків
50 мл темного рому
1 ст. л. мак
• Приготування:
Дрібно порубати шоколад або натерти на тертці. На водяній бані розтопити масло з шоколадом. Зняти з вогню, трохи остудити.
Обсмажити мак на сухій сковороді.
Змішати борошно з розпушувачем.
Збити яйця з цукром, додати бренді, есенцію, мак і борошно, перемішати.
Додати яєчну суміш до шоколадній масі і ще раз ретельно перемішати.
Викласти тісто в змащену маслом і посипану сухарями роз'ємну форму, місткістю 1,8 - 2 л, заповнивши її на 2/3 об'єму форми і поставити в попередньо нагріту духовку до 160 С на 60-70 хвилин (готовність перевірити дерев'яною шпажкою).
Вийняти кекс з духовки, остудити у формі протягом 10 хвилин, потім вийняти з форми і викласти на решітку.
Підігріти вершки, додати шоколад, ром, мак і розмішати до однорідної консистенції.
Остиглий кекс полити ганашем. Перед подачею витримати кекс мінімум 12 годин.
| Кекс на йогурті |
Інгредієнти:
- Вершкове масло - 220 г
- Цукор - 2 склянки
- Яйце - 3 шт
- Сік лимона - 3 столових ложки
- Цедра 1 лимона
- Борошно - 2,5 склянки
- Сода - ½ чайної ложки
- Сіль - ½ чайної ложки
- Грецький (звичайний) йогурт - 225 г
- Молоко - 1/3 склянки
- Ванілін - 1 чайна ложка
- Свіжа полуниця - 340 г
Приготування:
Духовку нагрійте до 160 градусів. У мисці змішайте 2,25 склянки борошна, соду, сіль і цедру лимона. В чаші для міксера збийте вершкове масло з цукром до повітряного стану близько 3 хвилин. Вбийте по 1 яйцю за раз, продовжуючи збивати. Влийте сік лимона. Поступово всипте борошняну суміш і йогурт, молоко і ванілін. В окремій мисці змішайте нарізану полуницю з іншою мукою. Введіть в основну масу.
Змастіть форму для пирога вершковим маслом і вилийте туди тісто. Випікайте 1 годину. Перед тим, як діставати з форми, дайте пирогу час повністю охолонути.
Присипте цукровою пудрою і подавайте.
Закусочні кекси з сардинами
Інгредієнти:
1 банка сардин в олії,
1 ст. борошна,
2/3 ст. кефіру 3,2%,
2 яйця,
1 ч.л. розпушувача,
за бажанням можна додати 1 плавлений сирок
зелень,
сіль, перець та інші приправи - за смаком,
рослинна олія для змащування форм.
Рибну консерву проціджуємо, а шматочки сардин розминаємо виделкою,
додаємо рубану зелень
В окремому посуді збиваємо яйця,додаємо до них кефір,сіль, спеції, борошно, змішану з розпушувачем і все ретельно перемішуємо.
Готуємо закусочні кекси з сардинами
До риби додаємо готову суміш,натертий на крупній тертці сир. Все ретельно перемішуємо.
Готове тісто має консистенцію густої сметани
Тісто викладаємо у формочки для кексів, стінки яких змазані рослинним маслом. Заповнити формочки потрібно на 2/3, тому що тісто ще підніметься.
Ставимо в розігріту духовку (180 градусів) на 25-30 хвилин і випікаємо до золотистого кольору.
З однієї банки сардин виходить 15 кексів.
Немає коментарів:
Дописати коментар