Листкове спекотне

Інгредієнти:

- 0,5 кг свинячого м'яса
- рослинна олія
- спеції
- 2 цибулини
- 1 морква
- 5 картоплин
- 150 г печериць

Приготування:

Гарне друге блюдо з м'ясом і грибами. Подавати краще в тій посуді, що готувалося.

Ріжемо м'ясо крупними шматочками. М'ясо треба замаринувати. Можете вибрати ваш улюблений маринад. Маринувати 12 годин.

Обсмажуємо м'ясо до рум'яності на 4 столових ложках рослинного масла.

2 цибулини поріжемо чверть кільцями. 1 довгу моркву потремо на тертці.

Очистимо 5-6 шт. картоплі і поріжемо його шматочками як для фритюру, але тонше.

На дно форми викладаємо цибулю, потім моркву. Потім викладемо шаром половину картоплі. Посолимо і поперчимо і посиплемо сухим базиліком.

150-200 г печериць поріжемо на шматочки і викладемо на картоплю.

Зверху грибів - картопля. Солимо, перчимо і приправляє базиліком.

На картоплю викладаємо м'ясо. Беремо 150 мл готового бульйону або розводимо бульйонний кубик і змішуємо з жиром, в якому смажилося м'ясо і поливаємо спекотне.

Загортаємо все в два шари фольги і ставимо в духовку на 1 годину при температурі 200 градусів.

Якщо хочемо, щоб спекотне трохи зарум'янилося зверху, розрізаємо фольгу і ставимо в духовку ще на 10-15 хвилин. Готову печеню посипаємо рубаною зеленню.

Печеня в горщику

Інгредієнти:
- 800 г свинини
- 10 шт картоплі
- 2 моркви
- помідори або томатна паста
- лавровий лист, спеції

М'ясо нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і обсмажити на сковороді на сильному вогні до скоринки.

Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками приблизно 1х1 див. Моркву натерти на тертці.

У порційні горщики (або в один великий) викласти на дно 2/3 картоплі, на нього м'ясо, моркву і картоплю, що залишилася. Покласти лавровий лист, спеції, трохи томатної пасти, посолити.

Залити водою так, щоб вона трохи прикривала вміст, і поставити в духовку на 30-40 хвилин.

Печеня по-домашньому

Виходить дуже смачно!

Курку порізати середньо (у мене було 2 стегенця)

Підсмажити на раст. олії майже до готовності з цибулею і морквою.

Картоплю (5-6 штук) нарізати великими
кубиками або кільцями.

Додати 2 ст. ложки борошна. Перемішати.

Покласти картоплю. Залити водою майже всю картоплю.

Додати спеції (сіль, перець та ін)

Тушкувати під кришкою до готовності картоплі

За 10 хвилин до готовності додати 3 листочка лавр. листа.
Коли спекотне буде готове - лист прибрати.

Смачну печеню готово (воно дійсно виходить дуже смачним)

Печеня з печерицями і мідіями

Інгредієнти:
200 г мідій
6 печериць
50 г вершкового масла
сіль і перець
2 зубчики часнику
3 ст.л. сметани
1 пучок зеленого цибулі
100 г сиру
зелень для прикраси

Приготування:

Мідії злегка розморозити і викласти на розігріту сковороду. Дочекатися коли рідина випарується.

Печериці очистити і нарізати на шматочки за розміром як мідії.

На сковороду до мідій додати вершкове масло і нарізані печериці. Смажити 5-7 хвилин.

Часник дрібно порізати, цибулю дрібно нашаткувати, додати на сковороду. Посолити і поперчити, смажити ще 3 хв.

Додати тертий сир і сметану, тушкувати ще 3 хвилини.

Прикрасити зеленню при подачі на стіл.

Дуже смачну печеню

Інгредієнти:

На три горщика по 0,5л:
400г картоплі
2 середні цибулини
400г курячих шлунків
2 гілочки розмарину
6 горошин чорного перцю
150г жирної домашньої сметани
150мл вершків 22%жирності
3 великих печериці

Спосіб приготування:

Помиті і оброблені шлунки нарізати тоненькими шматочками, картоплю кубиками. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
Все скласти в одну ємність, заправити сметаною, посолити і добре перемішати, розкласти по горщикам.
Гриби порізати і викласти верхнім шаром, покласти по 2 горошини перцю в кожен горщик (за бажанням можна і лаврушку) і по половинці гілочки розмарину. Влити в кожен горщик по 50мл. вершків, закрити кришкою і поставити в холодну духовку, поступово розігріти до 200 градусів, готувати 1год.
Приємного апетиту!