СИРНІ КЕКСИ

...легко і смачно:)

Інгредієнти для тіста:
· 1,5 ст. борошна
· 1/4 ст . цукру
· 110 г вершкового масла
· 2 яйця
· 1 ч.л. розпушувача

Інгредієнти для начинки:
· 150 г сиру
· 2 яйця
· 1/4 склянки цукру
· 2 ст. л. вершків
· ванілін
· вишня або з компоту або заморожена

Приготування:
Цукровий пісок, яйця, вершкове масло, розпушувач - перемішати. Додати борошно, ще раз ретельно перемішати. Викласти у формочки для кексиків, заповнювати не повністю. Зверху викласти начинку.
Начинка : сир, яйця, цукор, вершки перемішати, додати трохи ваніліну - перемішати.
Викласти начинку поверх тіста, увіткнути вишеньки.
Запікати при t 180. Як зарум'яняться, готові. Кекси виходять м'які і дуже смачні.

Приємного апетиту !

Кекс в мікрохвильовці

Інгредієнти:

2 яйця
цукор
рослинна олія
сметана
какао
сода
борошно

Приготування:

2 яйця збити з 8 ст.лож. цукру, додати 6 ст.лож. сметани, 6 ст.лож.раст.масла(без запаху), 4 ст.лож.какао, дрібку соди і 8 ст.лож. борошна.

Всю масу добре вимішати і вилити в змащену форму(не метал.).Поставить в мікрохвильову піч на повну потужність на 7 хв.
Готовий кекс можна посипати пудрою,сиропом або глазур'ю.

Кекси манні

Інгредієнти:

• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка кефіру
• 1 яйце
• 0,5 чайної ложки соди
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна

Приготування:

1. Склянка манної крупи залити склянкою кефіру, дати настоятися хвилин 40.
2. Потім додати 1 яйце, розмішати
3. Додати половину чайної ложки соди(я загасила оцтом), тепер відправити туди 1 склянку цукру, 1 склянку борошна,
4. Цю суміш гарненько вимісити (блендером), нагріваємо духовку до 200градусов, тим часом наповнюємо формочки на 2/3 і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин.

Шоколадні кекси з рідкою начинкою

Дуже простий у приготуванні і дуже смачний шоколадний десерт

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Шоколад темний - 70-80% какао - 200 г
Цукор-пісок - 50 г
Яйце куряче - 2 шт.
Яєчний жовток - 3 шт.
Борошно пшеничне - 60 г
Сіль - ¼ ч.л.
Цукрова пудра - 20 г

Приготування:

1. Розламуємо темний шоколад (70% какао), масло нарізаємо шматочками і кладемо в миску.
2. Розтоплюємо шоколад з маслом на паровій бані ретельно перемішуючи.
3. Збиваємо в піну яйця з жовтками і цукром.
4. Змішуємо яйця, шоколад, додаємо борошно і сіль. Перемішуємо до однорідності.
5. У формочки, змащені маслом виливаємо тісто і в розігріту до 200° духовку на 7−10 хвилин.
До речі, тісто для цих кексів, запросто пролежить в холодильнику кілька днів. Тільки після холодильника час выпекния трохи збільшиться до 10−12 хвилин.
6. Краї тіста повинні пропектися, а начинка залишитися рідкою. Подавати краще поки кекс гарячий, злегка присипавши цукровою пудрою.

Шоколадний кекс в мікрохвильовці за 3 хвилини.

Інгредієнти:

- 1 яйце
- 4 столові ложки молока
- 3 столових ложки рослинної олії.
- 2 або 3 чайні ложки какао ( за смаком кому як).
- 4 столових ложок цукру.
- 4 столових ложки борошна.
- Сода-кінчик чайної ложечки.

Приготування:

1) Розбиваємо яйце в кухоль.
2) Додаємо 4 столові ложки молока.
3) Додаємо 3 столові ложки раст. масла.
4) Збиваємо отримане.
5) Додаємо какао за смаком ( див. пункт 4.)
6) Збиваємо.
7) Додаємо 4 столові ложки цукру.
8) Збиваємо.
9) Додаємо 4 столові ложки борошна.
10) Дрібку солі.
11) Попередньо збити цю справу.
12) Поставити в мікрохвильовку на 3 хвилини на повну потужність.

Можна додати туди горіхи, шок. плитку, родзинки.
Приємного апетиту!

Банановий кекс з родзинками

Інгредієнти:

3 стиглих банана,
200 гр борошна,
2 ч. л. розпушувача,
100 гр розтопленого несолоного вершкового масла,
2 великих яйця,
половина чашки цукру (чашка=240гр),
1 ст. л. ванільної есенції,
3 ст. л. натурального йогурту,
125 гр родзинок.

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Розминаємо виделкою банани до повного пюре. Відставляємо в сторону.
2. Змішуємо масло, яйця і цукор до однорідної маси.
3. Додаємо ванільну есенцію, змішуємо.
4. Додаємо банани і йогурт. Добре перемішуємо.
5. В отриману масу просіваємо борошно, змішану з розпушувачем. Замішуємо негусте тісто.
6. Додаємо родзинки і акуратно перемішуємо.
7. Змащуємо форму вершковим маслом або збризкуємо маслянным спреєм. Застеляємо пекарським папером, щоб потім було зручніше діставати кекс.
8. Виливаємо тісто у форму, зверху можна трохи посипати коричневим цукром, щоб у кексу вийшла гарна блискуча скоринка. Відправляємо в розігріту духовку на 45-60 хвилин, до золотистого кольору. Готовність кексу можна перевірити дерев'яною паличкою або сірником.
9. Кекс готовий. Даємо йому трохи охолонути, акуратно виймаємо з форми, даємо йому ще постояти кілька хвилин. Можна посипати його цукровою пудрою для краси.
10. Акуратно нарізаємо. І пригощаємо себе і друзів дивно ароматним, досить солодким і трохи вологим всередині банановим кексом.