Сирний кекс
Інгредієнти:
285 г борошна
155 г розм'якшеного вершкового масла
290 г цукру
260 г сиру (18%)
3 яйця
16 г розпушувача
ізюм (за бажанням і за смаком)
цукрова пудра
Приготування:
1) Духовку розігріти до 180°С. Форму для кексу (~22,5x12,5см) змастити маслом.
2) М'яке масло збити з цукром на високій швидкості міксера протягом 5 хвилин.
3) Додати сир і знову збити до абсолютно однорідної консистенції.
4) Додати яйця, по одному, продовжуючи збивати.
5) Додати розпушувач і просіяне борошно. Знову все збити на маленькій швидкості.
6) Додати родзинки (попередньо промити, просушити і злегка обваляти в борошні).
7) Тісто викласти в підготовлену форму. Випікати протягом 55 хвилин (в залежності від духовки). Готовність перевірити зубочисткою.
8) Готовий кекс остудити 10 хвилин у формі, потім витягти його і остудити повністю. Посипати цукровою пудрою.
9) Бажано дати постояти добу (ну, або хоча б ніч) в холодильнику. Повірте, на наступний день кекс буде ще смачніше!
Кекс "День і ніч"
Інгредієнти:
●яйце - 4 шт.
●вершкове масло - 100 гр.
●борошно - 1,5 ст.
●ванілін-1 ч.л.
●розпушувач - 1,5 ч.л.
●цукор - 150 гр.
●какао-порошок - 2 ст.л.
Для глазурі:
●молочний шоколад - 150-200 гр.
●вершкове масло - 3-4 ст.л
Приготування:
1. Приготувати бісквітне тісто. Для цього розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром. По одному вбити яйця, збити. Ввести ванілін, розпушувач і просіяне борошно. Замісити однорідну масу.( тесть густувате)
2. Отримане тісто розділити на дві рівні частини, в одну з яких додати какао-порошок і збити(розмішати до розчинення.
3. У Змащену форму для випічки наливати обидва види тіста по черзі шарами. Поставити форму в попередньо розігріту до 180° духовку на 25-30 хвилин.
4. На водяній бані розтопити шоколад з вершковим маслом і перемішати до однорідної консистенції. Готовий кекс остудити, полити глазур'ю і залишити на решітці (в тарілці) до застигання. При подачі до столу кекс розрізати на порції і прикрасити листком м'яти.
Манні кекси з курагою
Інгредієнти (~ на 10 кексиків):
- 1 ст. манної крупи
- 250 мл кефіру
- 2 яйця
- 1 ч.л. розпушувача
- 3 ст.л. цукру
- трохи ванільного цукру
- щіпка солі
Приготування:
1.Венчиком збити яца з цукром.
2.додати сіль і разрыхитель,перемішати.
3.Влить кефір,перемішати.
4.Постепенно всипати манну крупу,швидко перемішуючи тісто віночком.
5.Заполнять формочки на 2/3,в центр покласти курагу.
6.Выпекать 40 хвилин при 170 гр.С.
Прості морквяно-яблучні кекси з корицею
Прості морквяно-яблучні кекси з корицейКексы готуються дуже швидко і дуже просто. А смак у них чудовий: в міру солодкі, дуже м'які, та ще й корисні, завдяки моркви і яблук. Темний колір кекси купують моркви. А кориця, як завжди, дає приголомшливий аромат. Обов'язково спробуйте
Інгредієнти:
●2 невеликих яблука
●1 велика морква
●1/2 склянки сметани
●2 яйця
●2/3 склянки цукру
●половина склянки борошна
●1ч.л. соди (гасити будемо сметаною)
●трохи солі
●трохи кориці
Приготування:
Моркву і яблука очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Яйця збиваємо з цукром.
Соду гасимо в сметані. Потім кладемо в миску з яйцями сметану і корицю. Щіпку солі.
Додаємо моркву, яблуко. Перемішуємо. Кладемо борошно. Знову перемішуємо.
Випікати можна в силіконових формах, або в жорстких з антипригарним покриттям, використовуючи паперові вкладиші - кошики. Я, як раз, пекла з паперовими кошиками. Для цього кладемо кошики в осередку форми і наповнюємо їх тістом на 2/3 висоти.
Випікаємо в попередньо нагрітій до 200°С духовці протягом 20-25 хвилин. Ось такі прості кекси!
Приємного апетиту!
Дивовижні манні кексики
Інгредієнти:
• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка кефіру
• 1 яйце
• 0,5 чайної ложки соди
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
Приготування:
1. Склянка манної крупи залити склянкою кефіру, дати настоятися хвилин 40.
2. Потім додати 1 яйце, розмішати
3. Додати половину чайної ложки соди(я загасила оцтом), тепер відправити туди 1 склянку цукру, 1 склянку борошна,
4. Цю суміш гарненько вимісити (блендером), нагріваємо духовку до 200 градусів, тим часом наповнюємо формочки на 2/3 і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин.
Кекси манні
Приготування:
1. Склянка манної крупи залити склянкою кефіру, дати настоятися хвилин 40.
2. Потім додати 1 яйце, розмішати
3. Додати половину чайної ложки соди(я загасила оцтом), тепер відправити туди 1 склянку цукру, 1 склянку борошна,
4. Цю суміш гарненько вимісити (блендером), нагріваємо духовку до 200градусов, тим часом наповнюємо формочки на 2/3 і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин.
Сметанний кекс (сметанник)
Простий у виготовленні пиріг на кожен день.
Інгредієнти:
●3 яйця
●1 ст. сметани
●1 ст. цукру
●2 ст. борошна
●1 ч.л. розпушувача
Приготування:
1. Збити яйця з цукром. Продовжуючи збивати, додати сметану.
2. Додати борошно, попередньо змішану з розпушувачем, і перемішати до однорідного стану.
3. Тісто перелити у форму, змащену маслом, і випікати при 180С близько 50-60 хвилин (залежить від духовки).
Примітка:
*В нього можна додавати родзинки або порізану курагу, але у мене не було, тому в «чистому вигляді». Простіше не придумаєш.
**ст. - гранований стакан 200мл
Немає коментарів:
Дописати коментар