Кекс з сухофруктами

Інгредієнти:

-120 г вершкового масла
-120 г цукрової пудри

-130 г борошна
-5 яєчних жовтків
-300 г будь-яких сухофруктів
-1 пакетик розпушувача
-шкірка половини лимона
-трохи рому

Приготування:

Сухофрукти порізати, залити ромом і дати постояти, поки готуємо тісто. М'яке вершкове масло збити з цукром і по одному додати жовтки. Як тільки ви отримаєте пишну і однорідну суміш, додати просіяне борошно, розпушувач, терту цедру лимона і додати сушені фрукти.
Готову суміш перелити в змазану маслом форму для запікання. Поставити торт з сухофруктами в добре розігріту духовку до 180 градусів. Випікати до готовності. Прикрасити готової торт глазур'ю або цукровою пудрою.
Приємного апетиту!

Кекс

Інгредієнти:

5 яєць
200г цукру
80мл рослинного масла
125мл молока
240г борошна
1 ст.л. розпушувача

Приготування:

Розігріваємо духовку до 175С. Потім змащуємо форму для кексу маслом і покриваємо борошном.
Відокремте жовтки від білків. Відкладіть білки в бік, а до жовтків додати цукор і рослинне масло. Гарненько збийте, після чого додайте молоко і ще раз збийте.
Потім змішайте борошно з розпушувачем.
І просійте в суміш з жовтками.
Перемішайте до однорідності.
Збийте білки до білих піків.
І додайте до основної маси. Перемішайте.
Залийте масу в підготовлену форму.
І надішліть на 30 хвилин у духовку при 175С.
Потім дайте кексу трохи охолонути, після чого його можна вийняти з форми і посипати зверху цукровою пудрою, або прикрасити шоколадною глазур'ю.

Шоколадно-лимонні мармурові кекси

Інгредієнти на 12 штук:
200 г вершкового масла
150 г цукру
1 ч.л. ванільного цукру
4 яйця
150 г борошна
100 г крохмалю (кукурудзяного або картопляного)
1 ч.л. розпушувача
1/4 ч.л. солі
2 ст.л. какао-порошку
1 ч.л. лимонної цедри
100 мл кефіру або сметани

Приготування:
1. Борошно просіваємо з крохмалем, сіллю і розпушувачем, відставляємо в сторону.
2. Масло кімнатної температури збиваємо з цукром і ванільним цукром до кремоподібної консистенції. По одному додаємо яйця, добре збиваючи після кожного.
3. В 5 прийомів, частинами додаємо борошняну суміш і кефір (борошно-кефір-борошно-кефір-борошно). Повинно вийти густе однорідне тісто.
4. Відокремлюємо половину тіста і вмішуємо в нього лимонну цедру.
5. У тісто додаємо какао і ще раз збиваємо.
6. Викладаємо обидва види тіста, чергую, у формочки (якщо ви не користуєтеся вкладишами, потрібно змастити форму).
7. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до сухої сірники, близько 20-25 хвилин.
8. Охолоджуємо і подаємо.

Приємного чаювання!

Бананові кексики

Інгредієнти:
- 2 стиглих банана
- 100 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 2 яйця
- 2 чайних ложки розпушувача
- 250 р борошна

Приготування:
1. Банани розім'яти виделкою в кашку, масло розтираємо з цукром перемішуємо, туди ж яйця, добре перемішуємо, потім банани, борошно, розпушувач.
2. Замішуємо не круте тісто і викладаємо у форму. Форму заповнювати наполовину.
3. Випікати 15-20 хвилин при температурі 180 С.

Прості кекси на сметані з журавлиною

В цих простих кексах на сметані журавлина вибухає в роті вітамінним вулканчиком - неповторна кислинка цих ягід відмінно контрастує з легким солодким кексовым тестом. Можна використати свіжі ягоди, ну а якщо вже є тільки заморожені - розморожувати їх в цьому рецепті не треба.

Інгредієнти:
- 2 яйця
- 100 р цукру
- 100 р сметани
- 150 г борошна
- 10 г розпушувача
- 120 г журавлини
- 50 г шоколадних крапель (за бажанням)

Приготування:
1. Яйця збиваємо з цукром і ванільним цукром.
2. Додаємо сметану і просіваємо борошно з розпушувачем і швидко розмішуємо.
3. Додаємо журавлину, знову добре перемішуємо і викладаємо у форми, приблизно на дві третини - тісто дуже добре піднімається.
4. Поміщаємо кекси в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
5. Готові кекси можна посипати цукровою пудрою.

Ну дуже цікавий смак і вигляд у цих простих кексів!

Лимонний кекс-пудинг

Інгредієнти:
Цукор 240 г
Борошно 120 г
Сіль 0,5 ч. л.
Куряче яйце 4 шт.
Масло вершкове 15 г
Цедра лимона 1 ст. л.
Лимонний сік 80 мл
Молоко 360 мл

Розігріти духовку до 175 С.
У маленькій мисці змішати цукор, борошно і сіль, перемішати виделкою, щоб розбити грудки (якщо будуть) і відкласти в сторону.
У невеликій мисці збити яєчні жовтки, масло і цедру лимона.
Продовжуючи збивати, додати лимонний сік.
Потім, чергуючи, потроху додати борошняну суміш і молоко, перемішуючи до однорідної маси.
Збити в окремій мисці яєчні білки.
Обережно додати білки їх в тісто.
Викласти тісто у форму для випічки кексу або формочки для міні-кексів.
Налити у велику плоску каструлю трохи гарячої води (можна нагріти воду в духовці, поки розігрівається) і обережно покласти форму або маленькі формочки з тістом на водяну баню.
Поставити в духовку і випікати 40-45 хвилин.
Трохи остудити, посипати цукровою пудрою і подавати.